香港でも簡単にできるうまいお好み焼き

ゆうべはお好み焼きでした。

ゆうべのお好み焼きは今までで一番おいしくできたので、
わすれんうちにレシピを記録しておこうと思いました。

比較的簡単に手に入る材料を使いましたので、
香港在住関西人にもおすすめです。

材料:
粉 天ぷら粉を使いました。JuscoのPB商品です。1カップぐらい?
しょうが: 街市で売られている酸姜(10ドルでたっぷり買えます)を細かく刻む
片栗粉:大さじ2~3
だし: 水に液体だし、カツオだしを入れたもの200~300cc
青ねぎ: 細かく切ったもの大量に
れんこん: 普通サイズの半分ぐらい?を皮をむいてすりおろす

これらがベースになります。
量は適当です。柔らかく空気をまぜながら混ぜておきます。
しばらくねかしたほうがおいしい。1時間ぐらい?


野菜、肉: キャベツ千切り、 豚肉、いか、えびなどお好きなもの、ゆうべは揚魚蛋を細かく切ったものを入れた。

どんぶりぐらいの大きさの器にきゃべつを大目に入れる。
作っておいたベースを大さじ5はいぐらい入れる。
あれば天かす、桜えびをいれてください。
卵一個をいれてよく混ぜます。

フライパンでもホットプレートでもいいので油をひいて、
具を炒めます。その上にベースを丸くのせて焼きます。

おいしくこんがり焼けたら裏返します。
じっくり焼いて、あとは好みのソースをぬって、
マヨネーズ、青海苔、かつおの粉などをかけたらできあがり。

今回のベースは山芋を入れなかったんですが、
その代わりに入れたレンコンが良かったみたいで、
めちゃくちゃおいしくできました。

ほんまおいしかったし、てんぷら粉以外はどこにでも手に入るもので作りました。
でもひょっとしたら天ぷら粉を使ったのが良かったのかも。
市販のお好み焼き粉使うよりうまくできたので、これからも天ぷら粉を使うと思います。


さて、そろそろお昼です。
またね~~


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by Junpei642 | 2011-02-08 13:19 | 食べる 呑む


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、日本語を教えながら暮らしています。現在Kissing Fishというインディーバンドでベースを弾いております。ベースだけじゃなくてギター弾いて歌ったり、ドラムもたまにたたいたり、音楽とミュージシャンにかこまれ心豊かな日々を生きるパワフルおばちゃん!


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