ホームベーカリー久々の登場

ずいぶん前に、ヤフオクで手に入れたホームベーカリー

最初の頃は楽しく焼いていたけれど、あまりにもアホぅなマシーンなので応用が利かない。
それを理由に別の部屋に片付けた後はほこりをかぶっていた。

娘がパンを焼きたいというので、久しぶりに登場してきたベーカリー
前に焼いたレシピを探し出し焼いてみると、やっぱり買ってくるよりおいしいわ。
娘もすっかり気に入って、もっと上手に焼けないかを研究しはじめた。

実は、我が家のマシーンは、日本で使っていたマシーンとちがい、
発酵時間もコネる時間も極端に短い。
通常4~5時間ほどかかる行程を、2時間弱でやってしまうのだった。

そのせいで、ふくらみが少ないのよね。

娘は発酵時間の不足を補うために、水、ミルクなどを常温ではなく、若干温めて投入することにしたらしく、そうして焼いたパンはよくふくらみ、焼き色もきれいにつくことがわかった。

最近、マーガリンの使用をやめたのでバターをしっかり使って焼いているので、
味的にはおいしいブリオッシュという感じかな?
でもブリオッシュは卵が入っているんだっけ?
うちは卵は入れませんが…

そしてできあがったのはこんな感じ。
b0080418_14264445.jpg


普通の食パンみたいにしっとり焼くのは無理っぽいけれど、
味は結構うまいのでまずまず満足している。
バターをつけずにそのままでおいしいのがいい。

ただ、カメリアが近所で手に入らないのが難点。
だって、近くてもCity Superまで行かなくてはならないからね。

娘は突然思いついたようにケーキを焼いたりする。
この前も10時ごろからシフォンケーキを焼き始めた。
Tea leavesを入れるんだけど、アールグレイがなかったのでオレンジペコを使ったら風味がいまいちだった。
でも甘すぎずおいしかったけどね。
b0080418_14302113.jpg


いかにもメラミンが入ってそうな、ダイパイトンブランドのナイ茶を飲みながらおいしくいただきました。


またおいしいもの作ってくれるとうれしいな。
私も負けずにカトルカールでも久々に焼いてみようかしらん。


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by Junpei642 | 2008-10-17 14:34 | 食べる 呑む | Comments(4)
Commented by hoisam at 2008-10-17 18:39 x
パン とっても美味しそうです、手作りに勝るものはありませんね。
香港の乳製品価格は落ち着きましたか?  
日本でちょっと前に流行した 『炊飯器を使った料理』 の中で、ケーキもあります。結構 美味しく出来ますよ、簡単で失敗が無いのが私むきです^^ 
香港で売ってるおままごとサイズの炊飯器だとちょうど大きさが良いのですが・・・。 リンゴのワイン煮も出来るか明日 試してみます。 鶏スープとかトッポキも出来るかな・・・?
Commented by 遊びの達人 at 2008-10-18 09:31 x
我が家でも、ウン年前、パン作りが流行った頃のホームベーカリー
が、倉庫で、出番待ちをしています。

当時、チョット、パンの出来を誉めたら、呆れる位のパンの日々が続きました。。
Commented by Junpei642 at 2008-10-18 11:24 x
hoisamさん こんにちは
こちらのメラミン騒ぎは日本に比べて優しいです。
メラミンを含んでいてもLimitを越さない商品はそのままになっています。
何が何でも自主回収なんてことは目立ってはおきていないように思います。ミルクの値段はよくわかりませんが、中国人が粉ミルクを買い付けに来ているのは本当みたいですよ。

炊飯器で焼くケーキ 一度挑戦してみたいと思いつつやったことがありません。ネットで調べたらいっぱいレシピが出てきそうですね。
鶏のスープもおいしそうですね。

Commented by Junpei642 at 2008-10-18 11:25 x
日本のベーカリーなら、いろいろアレンジできておいしいパンを焼けると思います。
パンは毎日食べるものなので、できれば手作りしたいと思います。

日本はおいしいパン屋があちこちにあるので、別に作らなくてもいいんですけどね。


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、Rock'n'Rollをこやしに生きています。若返りのマジックワードを心に今日も頑張る~~


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