夏のひんやり手作りおやつ

北島君 平泳ぎで金メダル取りましたね~~~~
嬉しいです。
おめでとうございます。


ところで、うちではあんこを手作りしています。
パークンショップでオーガニック小豆が10ドル少しで買えます。
いつもそれを買ってきて、だんながあんこを作ってくれるのです。

パンにはさんで食べたり、牛乳にいれて紅豆氷にしたりと、いろんなおやつを楽しんでいます。

先日、あんこを作っているときに、ふと「丁稚ようかん」のことを思い出しました。
みなさん丁稚ようかんをご存知ですか?

母の実家がある三重県ではものすごく一般的で、そこから近い私の実家のある場所でもおいしい丁稚ようかんの店があります。
丁稚ようかんとは、お店の中で一番地位の低い丁稚達におやつを食べさせるのに、
普通のようかんを水で煮て薄めて、寒天を加えてまた固まらせたものです。
昔は冷蔵庫などありませんから、主に冬の食べ物だったようです。
普通のようかんより柔らかく、冷たく冷やして食べるときの口あたりが最高で、私の大好物です。
けど、だんなのおうちでは、丁稚ようかんなんて… という感じだったようです。
いろいろですね。

それで、自分でも作ってみることにしました。

炊き上がったあんこの上澄みをすくって、少しあんこも加えて、
お湯にとかした寒天に加えました。甘さが足らなかったので砂糖を加えてできあがり。
お弁当箱に入れて冷やすこと1時間から2時間
丁稚ようかんが出来上がりました。

b0080418_1214823.jpg


本来の丁稚ようかんはこしあんなので、もっと下触りがざらざらしていますが、
うちのは豆入りなので食感は多少違いましたが、まずまずおいしくできあがりました。

あんこは、ころころと丸めてきな粉をまぶして食べてもおいしいです。
b0080418_1232773.jpg


こんな感じで、たまに手作りのおやつを楽しんでいます。


ダイエット中なのに~~~というご指摘は勘弁してください。


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by Junpei642 | 2008-08-12 12:10 | 食べる 呑む | Comments(6)
Commented by ひろこ at 2008-08-12 16:05 x
ダイエット中にあんこかい!!
ってつっこむところやったわ。
自家製ならお砂糖の量も調節して甘すぎないように作れるから、
良いかもね。
あんこ美味しいよね~~。
わたしはいつも御座候のあんこ買ってるん。
やっとチョコレート中毒から抜け出したと思ったら、
今はあんこ中毒になってしまってん。
丁稚ようかんってわたしも食べたことないけど、
水ようかんみたいなもん?
Commented at 2008-08-13 00:32 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by Junpei642 at 2008-08-13 11:37 x
ひろちゃんもあんこにはまってるんや。
御座候のあんこはおいしいよね。私も買ったことあります。
まあ、あれに比べたらうちのあんこはたいしたことないけどね。
ダイエットしているけど、たまにはええかな?
丁稚ようかんは水羊羹よりさらに薄い感じです。
Commented by Junpei at 2008-08-13 11:39 x
kwさん
こっちの小豆は日本のにくらべて味は落ちるかもしれないけど、
値段も安いのでしょっちゅう作っています。
一度挑戦してみてください。

リンクしてもらったニュース、テレビのニュースで見ました。
その後 4時間もかかったんですね。
結構穴は小さいように思ったんですが、なんでそんなことを考えついたのか、男の考えることはわかりませんね。
Commented by gloria-x at 2008-08-13 19:02
丁稚ようかんって言うんですか、ひんやりおいしそう♪
わたしは「あんこ」は苦手なんだけど、水羊羹と葛饅頭は好きなんです。こしあんはあっさり上品でいいですね。
Commented by Junpei642 at 2008-08-13 22:17 x
gloriaさん
丁稚ようかん おいしいですよ。たぶん和菓子屋さんにあると思います。
葛饅頭おいしいですよね。
食べたいな。


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、Rock'n'Rollをこやしに生きています。若返りのマジックワードを心に今日も頑張る~~


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