ポルチーニ パスタミックス

先日 新しくお知り合いになった方とお茶したとき、お土産をいただいた。

Porcini Pasta Mixと書いてあったので調べてみると、
ポルチーニというきのこを乾燥させたものであることがわかった。

さっそくパスタを作っていただくことにした。

リノベーションがようやく終わって新しくなった近所の百佳は、
こんな下町のど真ん中にあるのにも関わらず、
Internationalという名前になっていた。
確かにこの界隈には西洋人が多く住んでいるものな。需要はあるのだろう。

しかし、まだ商品の搬入が完璧に終わっておらず、
きのこと言っても日本のしめじぐらいしか手ごろなものはなく、
しめじを使うことに決定。

ベーコンも良かったけど、ささみのゆでたのが冷蔵庫にあったのでそれで代用
たまねぎもいれてみた。

オリーブオイルでにんにくのスライスをいためて、
しめじ、たまねぎ、ささみを入れて炒めた。
そこで乾燥ポルチーニを投入!
量がわからんので、多すぎたかも。

塩、胡椒、バジルで味付けして、そこへゆであがった細めのスパゲティーをさっといれて混ぜて、生クリームを入れて、味見をしたけれど、なんとなく薄かったのでチキンパウダーを入れて味をととのえた。

しっとりとしたクリームスパゲティー完成!

ちょっとパルメザンチーズをふりかけていただくとおいしかった。

ポルチーニミックスはやはり少し入れすぎたかな?
中にはほんのり酸っぱい風味の何かが入っていて、
まただんなに指摘されないかびくびくものだったけど、
それよりも、ランチにもパスタを食べたそうで(知らなかった)、2食パスタが続いたことに少々気を悪くしてた。

でも、パスタはおいしかったよん。

Sさん どうもご馳走様でした。

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by Junpei642 | 2007-08-23 01:14 | 食べる 呑む | Comments(2)
Commented by queer eye at 2007-08-23 23:05 x
乾燥ポルチーニ好きよ!あの何とも言えない風味というか、コクが良いのよね〜。生で手に入らないのが残念。椎茸で我慢かしら。(しいたけも十分良い値段だんだけど)
Commented by Junpei642 at 2007-08-25 00:47
QEさんも乾燥ポルチーニ好きなんですね。
あれを入れるだけで、ちょっと高級な味になりますね。
というのは気のせいかもしれないけど…

しめじは良かったですよ。


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、Rock'n'Rollをこやしに生きています。若返りのマジックワードを心に今日も頑張る~~


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