チキンスープ

哲はささみが大好きなので、うちの冷凍庫にはささみのストックがたっぷり入っている。

先日、百佳で買い物していたとき、あわてていたのでよく見ずに袋をカゴに入れてしまって、
帰ってくると、ささみではなかった。

漢字で「全鶏翼」と書いてあり、つまり手羽すべてのパーツが7個入っているのだった。

手羽先から手羽元まですべてのパーツです。

袋をあけてみてギョッとしたけれど、既に開封してしまったので返品するわけにもいかず、
二日前、塩をして、魚焼きグリルにぐりぐり押し込んで(押し込まないとおさまらない)、焼き鳥屋のように焼いてみた。

これが意外とうまかった。適度にこげたし、炭火焼と比べても寸分違わない味に焼けたと思う。

でもまだ3つも残っているし、どないしょうかと思っていたところ、
百佳にきれいな長葱(日本製)が19ドルで売られており、その先の青い部分がきれいだったので、何かに使えると思って冷蔵庫にキープしてあったのだ。
それを思い出して、鍋にたっぷりの水をいれて、3つの「全鶏翼」をほうりこみ、その青い部分、
にんにく4かけ、しいたけを入れてスープを作ることにした。

実際 煮たのは1時間半ぐらいかな?すごく良い香りが部屋中に漂い、
そろそろいい頃だろうと思って、別鍋にスープとチキン、しいたけをうつして、
そこへちんげん菜、豆腐、豆苗の餃子、長葱をいれて簡単鍋を作った。
味付けは塩と胡椒だけ。

結構こんなおかずでもおなかがいっぱいになるもので、
おいしくいただきました。

材料費も安くておすすめです。

でも、だんなはうまいうまいとなかなか言わないので、
後で聞いてみたら、そこへ哲のささみを3切れぐらい放り込んだらもっとコクが出ておいしくなるに違いないと言っていた。つまり満点ではないということだ。


おからは適当に作ってもうまいうまいと言ってたべてくれるのにな。

あやつを満足させることはほんに難しいことよのう。

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by Junpei642 | 2007-08-15 22:43 | 食べる 呑む | Comments(2)
Commented by tomokin_syd at 2007-08-16 07:10
このチキンスープでご飯を炊いたら、おいしい海南鶏飯になりそうですね。スープを取るとき、しょうがを入れるとおいしいですよぉ。
百佳、パークンって読むんでしたっけ?香港がとっても懐かしいともやんでした。
Commented by Junpei642 at 2007-08-16 17:11
ほんとやねえ
海南鶏飯上手に炊けそうですね。
しょうがは入れたかったのですが、冷蔵庫に見つからずあきらめました。
そうです百佳はパークンですよ。懐かしいでしょ。


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、日本語を教えながら暮らしています。現在Kissing Fishというインディーバンドでベースを弾いております。ベースだけじゃなくてギター弾いて歌ったり、ドラムもたまにたたいたり、音楽とミュージシャンにかこまれ心豊かな日々を生きるパワフルおばちゃん!


by Junpei64

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