偶然できたおいしいシチュー

娘が明日の午後 カナダに向けて出発する。
最後の夜は私の手作りシチューが食べたいと言うので、
久しぶりにシチューを作った。

具はたまねぎ、にんじん、チキン、かぼちゃ、じゃがいもだ。
バターで炒めた具に水をたして コンソメ3つを放り込んでしばし煮た。

そこへ先日ドリアを作ったときのレシピでホワイトソースを作り、
具が軟らかくなったところへそのホワイトソースを入れた。

実はこの時点で、かぼちゃが溶けてしまい、ソースを入れる前のスープの色は
かなり黄色かった。
アチャ~と思ったんだけど、ホワイトソースがうまくできたし、少しミルクを多めにして
塩、胡椒で味を調えたら、とてもクリーミーで、おいしいシチューが出来上がった。

かぼちゃはこっちで使われる細長い瓜のようなかぼちゃだったけど、
甘味もそこそこあっておいしかったようだ。

あまりにもおいしかったので日記にのこしておこうと思った。

コツはやっぱりあのホワイトソースを使ったことかな?
今回も生クリームを忘れたのでミルクを多めに使ったことと、
ワインはいれませんでした。
かぼちゃは角をとって、皮がついたまま使った。
結構皮だけになっていて、繊維はシチューの中にとけていて、それがまたおいしかったみたい。
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by Junpei642 | 2006-08-30 23:44 | 食べる 呑む | Comments(8)
Commented by miurat_tdi at 2006-08-31 00:26 x
美味しそう・・・。
食べたいなあ・・・。
Commented by ひろ at 2006-09-01 00:47 x
Junpeiさん、こんばんは~。
お嬢さん、いよいよカナダですか。
最後の夜のシチューが美味しかったのは、ホワイトソースもあるでしょうが、
それよりもお嬢さんへの愛情じゃないですか?
お家の味、カナダで懐かしくなるでしょうね。
Commented by ayam7281 at 2006-09-01 11:01
初めて書き込みいたしますayam7281と申します。
六福さんより飛んで参りました。
時々覗かせていただいていておりました。
お嬢さん旅立ちの日なのですね。
自分が何年も前に東京へ出てきた日を思い出して少しうるっときてしまいました。

私はいまだに母のハンバーグしか食べられないとか、ビーフシチューが食べたくなったりしています。帰省するたびに作ってもらいます。
カナダへ行かれてからも、きっとお母さんのシチューが恋しくなりますね。
無事に旅立たれますように。
Commented by ケリ at 2006-09-01 12:27 x
こんにちは。
家の親はケリが外に出ていることに対して何も言わないのですが
junpeiさんの日記を読むと
あぁ、ケリのこともきっとこんなふうに思ってくれているのかな、と思います。

いよいよカナダですね。
ケリもこっそり応援しています。


Commented by Junpei642 at 2006-09-01 15:17
miuratさん
自分で言うのもなんですが
ほんとにおいしかったです。
日本のかぼちゃだともっとおいしいかな?
Commented by Junpei642 at 2006-09-01 15:18
ひろさん ネット復活ですね。
PC新しくなったんですよね。
彼女はしょっちゅう私のシチューを食べたがりまして、
彼女にとって ママの味なのかもしれません。
Commented by Junpei642 at 2006-09-01 15:22
ayamさん はじめまして
私はこのような形で親元から出て行ったことがなく、
あまり親の気持ちもわかりませんでしたが、
実にさみしいものだとわかりました。

娘は無事にカナダに到着してホテルでくつろいでいるようです(笑)
Commented by Junpei642 at 2006-09-01 15:23
ケリちゃん ありがとう
きっと実家のご両親はケリちゃんのこと心配しておられると思います。
でも出て行ってしまったら見守ることしかできないんですよ。
それが今回よくわかりました。
ケリちゃんも頑張れ~


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、日本語を教えながら暮らしています。現在Kissing Fishというインディーバンドでベースを弾いております。ベースだけじゃなくてギター弾いて歌ったり、ドラムもたまにたたいたり、音楽とミュージシャンにかこまれ心豊かな日々を生きるパワフルおばちゃん!


by Junpei64

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