本当に食べたいもの

最近 なんやかや言いながら家できちんとご飯を作っている私
一度出かけると暑いので帰りに買い物を済ませたいけれど、
こう暑いとたまらんので、今日は仕事が終ってふうふう言いながら家に帰り、
冷たいビールをクッと飲んで、その後で買い物に行くことにした。

実は、先日 仕事関係の人と一緒にセントラルにある某日本レストランへランチを食べに行った。
焼きたてのパンが売り物のそのレストランは、値段もそれほど高くなく、メニューは日本のファミレスをもう少しお上品にした感じで、どれを選ぶか迷うようなそんな店である。

私はなぜかドリアがとてもとても食べたくて、その時はドリアセットを頼んだ。

しかしである。
ドリアは既に私の頭の中でこんな味というイメージがぐぉ~んと広がっており、
出てきたドリアを食べた時のギャップははなはだしかった。
おいしいものはほとんど残すことなく平らげる私なのに、この日は残してしまったよ。
パンはおいしゅうございましたが、ドリアのソースがなってなかったのだ。

まあその恨みつらみが今まで残っていたので、
冷蔵庫に冷ご飯がのこっていたので、ドリアを作ることにした。
ベシャメルソースはいっつも上手に作れないので、ネットで検索して絶対に失敗しそうになかった、レンジで作るレシピを使った。
お味を調えるために安くてもいいから白ワインを使えと書かれていたので、
百佳で一番安かった29ドルのワインを選んだ。
失敗だったのは生クリームを買い忘れたこと。代わりにミルクとエバミルクをミックスしたものを使ってみた。これでどれだけ味が違うかは謎だ。
とにかくソースは無事できあがった。

ご飯はバターで炒めてチキンパウダーで軽く味をつけ、パセリをまぜた。
水気がなくてパラパラのきれいなバターライスのできあがり。
その上に、ベーコン、タマネギ、きのこを、ガーリックをきかせたオリーブオイルで炒めたものをのせて、その上からベシャメルソースとチーズをたっぷりかけてオーブンで焼いた。

出来上がったのはこんな感じ。
うちは一人用のグラタン皿がないので、いつも耐熱皿を使って一度に作ってしまう。
もう娘が出て行くので今度こそ一人用の皿を買わないといけない。

b0080418_21303491.jpg

味はちょっと薄味で、もうちょっときちんと味付けするべきだったかも。
実はベシャメルソースって日本で作っていた味がどうしても出ない。
これはたぶんバターと粉の質が悪いからかも。と 料理の腕が無いことを棚に上げる私…

でもレストランのよりはおいしかった。

いつもの和風サラダ+安い29ドルのワインと一緒に食べた。
意外と飲める安いワイン 

今度はベシャメルソースの腕をあげて、おいしいグラタンに挑戦しよっと。
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by Junpei642 | 2006-08-18 21:34 | 食べる 呑む | Comments(4)
Commented by ひろ at 2006-08-20 02:58 x
Junpeiさん、こんばんは~。
わ~、手作りドリアですか。
美味しそうですね。

で、香港って確かに乳製品の味、日本とは違いますよね。
何かミルクの味から違う気がします。
ところで、ご飯はケチャップ味じゃないんですね?
私はドリアはケチャップ味のご飯が美味しいと思うんですよ~。
洋食屋さんのライスグラタンって感じの。
最近これを食べられるお店が少なくなって寂しい気がします。
Commented by miurat_tdi at 2006-08-20 09:14 x
旨そう・・・!
喰いたい・・・!
お腹がグーッって言ってる。
食事制限されている身はつらい(泣)。
Commented by Junpei642 at 2006-08-21 00:56
ひろさ~ん 
ご飯をケチャップ味にするかどうかすごく迷いました。
でもサラッとバターライスがいいかなと思ったんですよ。
でもおいしかったですよ。
Commented by Junpei642 at 2006-08-21 00:57
miuratさん イベントはどうでしたか?
おいしそうでしょう。

食事制限されているんですか?
それは大変ですね。


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、Rock'n'Rollをこやしに生きています。若返りのマジックワードを心に今日も頑張る~~


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