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なんちゃって インドカレー

今日は午後からオフィスに戻ってきて、ガラスの猫関係のオーダー処理をしていた。

ショップたるたらんどう
ガラスの猫関連はこちらのサイトを見てください。

娘がデザインしてくれたヘッダーをオフィスでプリントアウトして、
これからアメリカに出す分 袋づめしなくちゃいけないのだ。

そんなわけで、今日もまた夕食の時間が少しずつ遅くなってきた。

娘に何が食べたいかを聞いてみるとインド料理がいいという。
じゃあいつも作っているタイカレー(グリーン)はどう?と聞いてみたけれどインドがいいらしい。

仕方ないのでIndian Chicken Curryと書かれたサチェットを買って来てカレーを作ることにした。同じシリーズでグリーンカレーも出ており、こちらはなかなかのお味。

ポテト、オニオン、チキンブレストを食べ易い大きさに切り、さっといためてカレーのルーと混ぜ合わせてよく炒める。そこへ本当はココナッツミルクをいれなくちゃいけないところ、買うのを忘れたのでミルクで代用した。
それがいけなかったのか、パンチが薄い食べ易い味へと落ち着いた。
娘がチキンパウダーやカレー粉で味を調えていた。

つけあわせは きゅうりのスライス(1本分)、キャベツのスライス、大根のスライスを塩でよくもんだあとしなっとするまでおいておき、ここにレモン、オリブオイル、麺つゆ適量を適当にかけて、トマトのスライスもいれてよくまぜあわせただけの簡単サラダを作った。
畑から紫蘇をとってきてこれも千切りして一緒に混ぜると、この暑い夏にはぴったりのさわやかなお味となった。

カレー、ごはん、サラダ たったこれだけだけど結構おいしかった。

以前 近所のインド料理私房菜で教えてもらった食べ方を真似したら、これがすんごくおいしくてはまってしまった。
それは、カレーにサラダを一緒に混ぜていただくというインド風な食べ方だ。
これが嘘みたいにおいしい。
だから今日は食べ過ぎてしまったよ。

日本のカレーが一番おいしいと思うけど、
適当にスーパーマーケットからエスニック風な調味料を買って来て作るのもおもしろいと思う。
中華、アジアンテイスト、ヨーロピアンなどなど、ここ香港では世界の味が自分で作れてしまうのがいいよね。
クスクスはしばらくはまったな。

みなさんもいろいろお試しあれ~
by Junpei642 | 2006-08-08 22:41 | 食べる 呑む


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、日本語を教えながら暮らしています。現在Kissing Fishというインディーバンドでベースを弾いております。ベースだけじゃなくてギター弾いて歌ったり、ドラムもたまにたたいたり、音楽とミュージシャンにかこまれ心豊かな日々を生きるパワフルおばちゃん!


by Junpei64

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