白切鶏についてくる葱ショウガソース(油だけど)

最近ずっと仕事が終わるのが遅い。
夜まで仕事入れているからね。
でも今日は夕方の仕事が空いたので、楽チンかと思ったけど、日本に行ってしまうAGがベース用のエフェクターをくれるというので、初めて馬鞍山までMTRで行ってきた。
今までバスで行ったことはあるけど、MTRは初めて!
駅の数は結構あって、意外と遠いな。バスで行く方がうちからだと断然近いのでした。
しかし、遠いと言っても人は多いよな。たくさんマンション群あるもんね。

AG一家と最後にお会いできて良かった。
なほちゃん、はるきにも会えたし、本当良かった。
日本に行っても頑張ってね~~~

b0080418_21325835.jpg

さて、おうちに帰るとおいしいものができあがっていた。
最近、私はだんなが作ってくれる麻婆豆腐が大好きだ!
これに伊賀味噌を入れるともっとおいしい。日本の麻婆豆腐とは違って中華な味だけどおいしい。
そして、もう一つ、こっちの白切鶏のソースとして必ずついてくるねぎとしょうがのソース
ねぎとショウガに熱した油をジャーッてかけて、塩だけで味付けしたものだけど、
チキン(今日はささみ)によく合う。ご飯にもすごく合うし、簡単なので作ってみてください。
チョーおすすめです。

ご馳走様でした。


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by junpei642 | 2015-03-17 21:43 | 食べる 呑む | Comments(4)
Commented at 2015-03-19 11:47
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by junpei642 at 2015-03-20 00:06
鍵コメ様
今チェックしたのですが、メールが届いておりません。迷惑メール内もチェックしたのですが、見当たらないので、申し訳ありませんが再送していただけませんか?
juniper_dr24@hotmail.com
Commented by hongkonggaffe at 2015-03-23 20:44
もう何年も前、「鳳城酒家で良い方のおじさんだと、叉焼飯でも『羗葱油つけてね~』っとリクエストするとこころよくつけてくれるよ」・・・と教えてくれたのがジュンペイさんでした。懐かしいな。石塘咀や大角咀の燒臘店でやってみたら、付けてくれました。言ってみるもんだ。(笑)

羗葱油があればご飯2杯くらいはいけそうです。自宅でもたびたび作るけど、あのジューッと油をかけるのを省略して油を混ぜるだけにしちゃうと、手抜きした分だけ味わいが減りますね。
Commented by junpei642 at 2015-03-24 20:48
鳳城酒家のチャーシュー食べたいです。
懐かしいですよね。
やはり手を抜かず、熱した油をジャーッは大切ですね。
また食べたくなってきた。


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、Rock'n'Rollをこやしに生きています。若返りのマジックワードを心に今日も頑張る~~


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