麻婆茄子うまかった。家飯シリーズだよ

今日はだんなが麻婆茄子を作ってくれました。

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ちょっと甘くなるからと言って玉ねぎを入れてくれた。
マーボー豆腐は玉ねぎを入れるとうまくなる。
茄子は街市で買った細いやつね。

豆腐も街市で買った硬豆腐 これがちょっとお気に入りでよく使うのだ。

ソースはアモイのを使った。いろいろあるけど、アモイのが上海風のマーボー豆腐の味に近いのだ。
私はどちらかと言えば上海風が好きなので。
でもお肉も玉ねぎも茄子も入れたから、日本の合わせ味噌も少し入れたみたい。
辛さは、ワンタン麵屋で買ったとってもからいラー油を使った。

本当においしくて、ご飯にのせて食べるととっても幸せ。

ちょっと時間がなかったので、パパッと食べてまた仕事に出かけたけど、満足満足

ご馳走様でした。


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by junpei642 | 2015-02-05 23:34 | 食べる 呑む | Comments(2)
Commented by hongkonggaffe at 2015-02-06 21:20
ジュンペイさんの【家飯シリーズ】を拝見してると、
「これ、やっぱ、自宅で作った方がいい品だよなあ。」
って思うものが登場しますね。
ハンバーグ・餃子・この麻婆茄子もしかり。
「コレだったら外より家で作った方が旨い料理だろ?」
っていうところを押えてらっしゃるご主人は、
料理上手だからこそ心得ておられるんでしょうね。
・・・だから【家飯シリーズ】が楽しみなんです。
Commented by junpei642 at 2015-02-07 13:17
こえださん
よっぽど特殊な料理でないかぎり、家で作ったほうがおいしいし、安全かなと思います。
ハンバーグ、餃子、カレー、オムライスなどがその代表かも。最近ラーメンですら、外で食べるより家でインスタントに手を加えて作った方がおいしいですよ。工夫できたらそれに越したことないですね。


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、Rock'n'Rollをこやしに生きています。若返りのマジックワードを心に今日も頑張る~~


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