寒くなりました 鍋の季節到来!

一気に気温が下がった香港。
やっぱり暖をとるには鍋が一番ですね。
というわけで、夕べはお鍋を食べました。

うちの鍋は、私やだんなの気分に合わせて、鍋のスープはめちゃくちゃランダムです。
昨日は、おみその鍋にしようと考えていましたが、いつの間にかみそがなくなっていた。
なので、シンプルなおだしにすることにしました。

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昆布をたっぷり使ってダシを取り、そこに少しだけ香港名物 鶏粉(がいふぁん)と呼ばれるクノールのチキンスープを入れて、
あとは塩です。にんにくとしょうがをたっぷり入れること、そしてだしを作る段階で、写真のようにおねぎ、しいたけなどを投入することで、めっちゃおいしいだしができあがりました。
あとはお野菜、お肉を入れて食べるだけです。

夕べは始めて試してみたイカボールチーズ入り、Wellcomeで買った冷凍のつみれですが、中にとろけるチーズが入っていて、
その味が、非常にミルキーでおいしかったのです。このつみれは今まで食べたことがなかったのですが、次回の鍋にもきっと登場することでしょう。

あとは、ポークと西洋菜の餃子もおいしかった~~~

そうそう薬味にこれを使いました。

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日本で買ってきたペースト調味料ですが、これこおばしくておいしかったです。
香港でも売ってますか?
近所のJuscoには無かったけれど、SOGOやアピタにありますかね?
見かけた方はご一報ください。

さきほどは昨日の鍋ののこりにうどんを入れて食べました。
うんまかった~~~

今度は何の鍋にしようかな?


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by junpei642 | 2013-12-01 15:00 | 食べる 呑む | Comments(2)
Commented by hongkonggaffe at 2013-12-02 16:01
美味しい情報、ありがとうございます。
自宅でやってみようかな。いつも水炊きふうになっちゃうパターンなので。(笑)
次回の訪港で、香港一般家庭で、お鍋を作って味わう計画があります。
楽しみにしているところです。
12月になりましたが、香港、寒いですか?
Commented by junpei642 at 2013-12-03 08:36
こえださん
うちは水炊きはほとんどやらず、どの鍋も味がついています。
次回は一般家庭でお鍋を作るのですか?家で鍋をつついたほうが外で火鍋を食べるより断然おいしいですよ。
香港、ちょっと寒くなりましたが、昨日は外で食べても平気だったので寒いとは言えないかもしれません。


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、Rock'n'Rollをこやしに生きています。若返りのマジックワードを心に今日も頑張る~~


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