タイカレーにはまる日々 ホームメイド編

最近 なぜかタイ料理が恋しくてたまらない日々
特にカレーが好き。

この前、近所のタイ、インドネシア食材店で手に入れたグリーンカレーソースで作ってみた。
本当は茄子で作りたかった。
だんなのリクエストでブロッコリーを使った。まあ悪くは無い。

このソース、思っていたよりマイルドだった。
たぶん水の代わりにココナッツミルクを使ったからだな。
ちょっとチキンパウダーを入れることでコクが出るしね。

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コリアンダーたっぷり入れて大好きな風味。
つけあわせはオクラをオリーブオイルとガーリックで炒めてみた。
意外とシンプルでおいしい。

最近 書くことないなあ。
毎日おもしろいことはたくさんあるんだけどなあ。
音楽関連多いし、ブログ向けでもないからひっそりしています。

今週末、DragonFruits Neoが始動します。まずはリハーサルから。
楽しみ楽しみ。

それ以外にも、まったく別の取り組みも一つあって、それに向かっていっぱいBass弾いてます。





インターナショナルスクール体験記 in Hong Kong
この度復活しました。
香港のインターナショナルスクールについて書いています。
入学のためのアドバイスも行っております。




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by junpei642 | 2013-07-08 23:21 | 食べる 呑む | Comments(2)
Commented by hongkonggaffe at 2013-07-23 10:37
カレーソースも、自分が好きなようにアレンジしながら手を加えてこしらえると、
とても美味しいものが出来上がりますよね。
ウチも、グリーンカレーとか、イエローカレーとかが好きで、基本ソースを手に入れてきては、あれこれ加えて楽しんでいます。
香港はいつでも面白いソースが手に入るから、いいですねえ。羨ましい。
日本もやっと、カルディーをはじめとする輸入食材店や、ひっそりと営業している専門店などで、気軽に輸入品ソースが手に入るようになりました。
今夜はカレーに決定。ジュンペイさんにならって作ってみたいと思います。ココナッツミルクが無くて、ココナッツパウダーしかないけれど。。。
Commented by Junpei642 at 2013-07-23 13:04 x
グリーンカレー、イエローカレーのソース 重宝しますよね。
でもやっぱりココナッツミルクは大切だと思う。日本だと若干高いですよね。でも缶なので手に入るときに買っておけばいいと思います。香港はいろいろありますからね。でもたぶん日本でもイオンモールなんかに入っているジャスコは大きいのでたいていのものが手に入るのではないかな?うまくいくといいですね。


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、Rock'n'Rollをこやしに生きています。若返りのマジックワードを心に今日も頑張る~~


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