ちょっとPoshな味の魚のフライ

だんなが1週間ぶりに出張から戻ってきた。
中華でぐったりだろうから、今日は夕方仕事を入れないで家でご飯を作るつもりでいた。

何食べたい?と聞いたら、
この前Daniに教えてもらった魚のフライが食べたいと言い出した。
なまず(catfish)のフライだ。
しかし、近所のパークンになまずは見つからず、普通に鱈(Cod)を使うことにした。
教えてもらっただけで作ったことはないけど、ただの魚のフライだ。

パン粉にイタリアン乾燥ハーブのスパイスを混ぜて、ちょっとパプリカお大目に入れるのがミソだ。
そうすることで、風味が増してPoshな仕上がりになる。
ハハハハ、安物の魚なのにね。
Daniもつられて同じメニューを作っているみたい。今。
彼が今日この料理に名前をつけた。
"Jima's paprika dusted, pan fried catfish (codfish)" Jima is my hubby's nickname.

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フライパンに油をあたためて、あくまでもshallow fry
魚は火の通りが早いのですぐにできる。

もう一つだんなが食べたいと言ったのは、ポテトサラダ
これは私のオリジナルレシピで、ポテトをマッシュするときにフレンチドレッシングを混ぜるのがポイント。
最近は塩麹で作るのでおいしいのだ。

あとは、タマネギのスライスを水にさらしたものをギュッとしぼって混ぜるのを忘れない。
これでポテトサラダの味はレストランの味になる。

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久しぶりにご飯を炊いて食べた。
この1週間 変な食事ばっかりだったもんな。

脱原発便りはまた後ほど。
いろんな動きはあるみたいです。


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by junpei642 | 2012-06-25 22:17 | 食べる 呑む | Comments(0)


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、Rock'n'Rollをこやしに生きています。若返りのマジックワードを心に今日も頑張る~~


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