おからを炊いたよ

City Superでゲットしたおからでおからを作りました。

といっても、うちの母はあまりおからを作らなかったので、はっきり言ってどんな味なのか不確かなのである。

今まで何度かおからを作ったけど、それは私がおいしいと思う味付けに勝手にしてただけ。

具はにんじん、こんにゃく、豚肉ミンチ(鶏肉ミンチがなかった) 

まずは上記具を甘辛く煮付けた。

ごま油でおからを炒って、そこに上記具を汁ごと投入。

味見してみたけどやっぱり薄い。砂糖、だし、醤油、酒などをぶちこんでなんとかおいしいと思える味になった。最後にネギをいっぱい放り込んでおしまい。

ここでネギというのは、関東では万能ネギと呼ばれるもの、関西では普通こちらをネギと呼ぶ。
関東でいうネギは関西では白ネギと呼ばれていると思う。

マリネードしておいたバジル風味のチキンをロースターで焼いて、それと一緒に食べた。
これは夕べの話。Wanchに行く前に一人でディナーを食べた。

どうせ、このおからはだんなに合格点をもらえないだろう。
彼が再度味付けするだろう。


と思っていたら、中国から帰ってきてからきちんと味を調えておいてくれた。
持つべきものは料理のできるだんなだよね。

私、うちのだんなに会ってなかったら、今も一人で生きていたかもしれないな。
なんだかそんな気がする。
そんな人生にならなくて良かったわ。貧乏でも結婚は楽しいものだし、一度ぐらいはしてみるものだ。
ちょっと弱気なのは風邪のせい?
ごっつい寒い香港の夜、Joni Mitchellを聴きながら書いています。

おからと言えば、花山大吉を思い出す。

昔、うちではおからを作らなかったので花山大吉でおからを見るたびに、
おからってどんな味?とよく思ってたな。

今日は皆既月食なんだね。
うちからは残念ながら見えない。
さっきDから電話があって、外に出て月を見ろ!と言って来たけど、
寒いから外に出かける気になれないわ。

ああ、Joniが心にしみる寒い夜。

そろそろお風呂入ろう。
続きのJoniはベッドで聴こうっと。

Today's tune is of course Joni Mitchell.
It's a beautiful song with a Jingle Bell melody.
But it makes me so sad.....

River.... Joni Mitchell










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by junpei642 | 2011-12-11 00:23 | 食べる 呑む | Comments(2)
Commented by bravo1212 at 2011-12-11 23:19
おからはいつも おでんの翌日におばあちゃんが作ってくれます。
おでんの残りの出汁におからと具材をいれて作ってくれます。
我が家の具材は白ネギ、ちくわ、人参、うすあげ、ぐらいやったと思う。しっとり系のおからです。
実家のおからはぱさぱさ系です。
Commented by junpei642 at 2011-12-13 21:10
そういえばおばあちゃんのおからの話、前にも聞きました。ブログで読んだのかも。しっとり系のほうがおいしいですよね。


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、Rock'n'Rollをこやしに生きています。若返りのマジックワードを心に今日も頑張る~~


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