ローカルスーパーの生麺で簡単焼きそば!!!

関西人はお好み焼き、たこ焼き、焼きそばが大好きなはず。

家で作るお好み焼きのうまい焼き方、たこ焼きのうまい焼き方は、既に習得したので、
ローカルスーパー、街市で売られている食材でそこそこのものが作れるようになった。

ところがヤキソバは街市に売られている麺で作っても、なんだか独特のにおいがとれなくて、
うまくできるけどなかなか満足できる味が再現できなくていた。
スーパーに売られている日本、または日本風のヤキソバは防腐剤のすっぱい臭いが嫌いで、これまたあまり使わない。

しかし、この前非常食として買ってあった味千ラーメン風の麺が5玉ぐらい入ったローカルの麺を使って作ったところ、意外にもおいしくできあがったのだ。

この麺は九州ラーメン風の細麺で縮れておらずまっすぐの麺。1パック12ドルほどの安さ、別に味千の麺でも問題ないです。
これを茹でて、水でよく洗っておきます。
あとは好きな材料でヤキソバの具を炒め、そこによく水をきった麺を放り込み、またまた炒めて好きな味に味付けするだけです。

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これは菜心とツナ缶を利用して作ったにんにく風味の塩ヤキソバです。
ゴマ油で炒めたので風味もよくってなかなかうまかったよ。

材料はなんでもいいです。でもやっぱり豚が一番うまいと思うけど。

この生麺は利用価値が高いです。別に高いラーメン屋行かなくてもこの麺を使って、自分が好きな味のスープを適当に作れば家庭でもおいしいラーメンがすぐにできます。野菜を入れてもいいし、冷凍餃子を焼いてのせて食べてもいいし、トッピングは自由。そんなわけで我が家の非常食として君臨しております。


おまけ
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この前 SOGOの前にいたトンカツのゆるキャラ

コロッケかミンチカツにも見えなくもないけど、切れているからトンカツだね。

暑い日なのにご苦労さんです。

今日の一曲は私にしてはめずらしいけどNickelbackです。
Catchyで大好きな曲です。




Hope you'll have a great weekend!



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by junpei642 | 2011-09-02 15:17 | 食べる 呑む | Comments(6)
Commented by いずたまある at 2011-09-02 21:47 x
焼きそばにツナ缶。目から鱗です。
猫がいるときはツナ缶は食べなかったけど食べてみようか。
shは嫌がるだろうな。
こっちでは普通の焼きそば用のを使います。
パチパチにやけるまで炒りつけます。
Commented by Junpei642 at 2011-09-03 09:40 x
Izuやん
ハハハハ、ちゃんと材料があればちゃんとしたヤキソバを作るけど、うちは冷蔵庫の中にあるもので作るので、いつもめっちゃランダムです。そんなに悪くないよ。日本にいればヤキソバ用の麺があるので当然それを使ってたけど、こっちにおいしいヤキソバ麺が無いので、コレで代用しています。
Commented by koedagaffe at 2011-09-03 14:17
↑ ジュンペイさんちと同じです。焼そばには、冷蔵庫の中にあるものでなんでも具にしちゃってます。ただ、多くの場合には、エノキダケがよく入ります。食感が変わるので。
ウチも焼きそばと言えば「ソース焼きそば」ではなくて「中華味」か「塩味」がダンゼン多いかな。ソース味も好きなんですけれど、ソレは子どもの頃からさんざん食べて来たからなのかもしれません。(笑)
ただ、関西方面の味覚の楽しさを知らないので、お好み焼きやたこ焼きって、自宅ではしないなあ。これ、やり始めたら、楽しいでしょうね。
Commented by Junpei642 at 2011-09-03 16:33 x
こえださん
ヤキソバや焼き飯は冷蔵庫の掃除にいいですよね。ソースヤキソバはなかなか思った味が作れないので、塩のほうが簡単かなって思います。お好み焼きは最近作っていないけど、香港ではまともなお好み焼きが食べられないので家で作るのが一番です。たこ焼きもね。
Commented by bravo1212 at 2011-09-03 21:05
焼きそば 前まではソース味が好きだったけど 最近家族で
はまってるのは 塩やきそばです。
あっさりしてるし 野菜も美味しく感じます。

このゆるキャラ 私もSOGOの所で見たことあります。
Commented by Junpei642 at 2011-09-03 21:33 x
ブラボーさん
私も塩やきそばがおいしいと思える年齢になりました。
野菜が確かにおいしい!
ここのトンカツおいしいらしいです。


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、日本語を教えながら暮らしています。現在Kissing Fishというインディーバンドでベースを弾いております。ベースだけじゃなくてギター弾いて歌ったり、ドラムもたまにたたいたり、音楽とミュージシャンにかこまれ心豊かな日々を生きるパワフルおばちゃん!


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