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弁当ビジネスはやはり難しい?

うちの近所に日本のお弁当屋さんができた。
2ヶ月ぐらいになるのかな?

今日、やっと味見することができた。
実は、数週間前に、香港人の知り合いがここのお弁当を買いたいというので
一緒に行ってあげたことがある。
しかし、安くても40ドルするお弁当にその友人が「高いね」と言った。
写真しか見ていないけど、量的にも少ない、飲み物もデザートもついていないシンプルなお弁当は、大家楽などにくらべてずいぶん割高に見えるものだ。
結局、近所の吉野家で買うといって彼女は帰っていった。

そのときにわかったことは、作っておられるのが日本人女性だということ。
見た目も主婦っぽいその女性を見ていると、一度ぐらいは食べてみたいし、
おいしければ応援してあげたいなと、同じ日本人女性としてそう感じていた。

そして今日 やっとお弁当を買ったのでした。

とんかつ弁当とコロッケ弁当 どちらも45ドル
とんかつは小ぶりのとんかつ、ひじきの煮付け、柴漬け、そして日本米らしきご飯
コロッケはしょうゆ味コロッケとカレー味コロッケ 一つずつ入って、あとは同じ
日本のお弁当だと思うから45ドルは妥協できるけど、香港人にとってやはり高いですね。

さて、肝心のお味ですが、豚肉の切る方向がおかしいのか、筋張っていてかなり硬かったみたい。
コロッケは味はそんなに悪くないけど、揚げたてという感じがしない。
ビチャッとしているというのかな?
ひょっとしたら揚げてあったものを電子レンジでぬくめたのかもしれない。

二つしか食べていないので、言い切るのは申し訳ないけれど、
ここのお弁当はとてもプロの手によるものではないということ。
プロの人だったら、もう少しきちんとしたお料理を出すだろう。
これだけのお値段を取っているのだから、責任持って料理して欲しいな?

でもね、せっかくお金をかけてオープンしたのだから、
改善の余地があるうちに改善して、もっとおいしく作ってもらえたら嬉しい。
ご飯は日本のお米だけあって、すご~~くおいしかった。

飲食業を成功させることは、ここ香港ではかなり厳しい。
是非、メニューを減らしてでもおいしいお弁当づくりに取り組んでほしい。

頑張って~~~

よって、店の場所、名前など書きません。

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謎の中国からの訪問
ここのブログって中国から来られないはずなのに、
中国から来てました。
どんなルートで来られたんでしょうか?
サイバーポリス?

実は気のせいかもしれないけど、その後私のブログへのアクセスがすごく時間がかかって、
変な風になりました。
by Junpei642 | 2010-05-18 20:25 | 食べる 呑む


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、日本語を教えながら暮らしています。現在Kissing Fishというインディーバンドでベースを弾いております。ベースだけじゃなくてギター弾いて歌ったり、ドラムもたまにたたいたり、音楽とミュージシャンにかこまれ心豊かな日々を生きるパワフルおばちゃん!


by Junpei64

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