おいしい白ワインとほうれん草のお鍋

今日は嬉しいことに日本語を教えているTさんからおいしいワインをいただきました。
Charming Gruiiner Veltlinerというオーストリアのワインです。
ちょっとスパークリングっぽい(かすかに)飲みやすいワインで、
あまりワインを飲まない娘も、おいしいおいしいと飲んでいました。

Tさんは最近ワインオタクで、レッスンのたびにワインの薀蓄を語ってくれるのです。
彼に紹介してもらったRieslingというワインを一度飲んでみたいんだけど、
どれが良いのかなかなかわからず、まだ飲んだことがありません。

どうもありがとう。

さて、ほうれん草のお鍋は、豚とほうれん草しか入れないシンプルなお鍋なのですが、
ほうれん草はアクが強く、石がたまるなど問題があるのですが、
つけだれ(ごまだれ、白ゴマ、みそ、牛乳)の中に牛乳を入れることで、牛乳のカルシウムとほうれん草のアクの中の悪い何かがくっついて形が大きくなり、腸壁から吸収されることなく体の外に排出されるそうです。
だしはお水にしょうが、にんにくを適度に入れて、決して沸騰させることなくちょっと弱火でゆっくりあたためます。
その後豚、ほうれん草を入れたあとも決して強火にしないのです。
それでシャキシャキとしたほうれん草と柔らかい豚を楽しめます。
意外とおいしいし簡単なので作ってみてください。

今日の香港、少しだけ寒かったけど、そんなに寒くなかったです。
近所の広場でのんびり座っていたら、いつも日向ぼっこしている、一見汚い香港人のじいさんに声をかけられ、しばしお話しておりました。これからそこを通りかかるたびに声をかけられそうだ。

明日は土曜日
レッスンは二つほどありますが頑張ります。
一人の生徒が友人を紹介してくれたので 来週から一人生徒が増えました。
12月は暇なので紹介してもらえるのはとても助かります。
ありがとう。

夕方は友人とディナーの予定。
その後はライブに行くつもりです。

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by Junpei642 | 2009-12-04 22:49 | 日々のつぶやき(日記)


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、日本語を教えながら暮らしています。現在Kissing Fishというインディーバンドでベースを弾いております。ベースだけじゃなくてギター弾いて歌ったり、ドラムもたまにたたいたり、音楽とミュージシャンにかこまれ心豊かな日々を生きるパワフルおばちゃん!


by Junpei64

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