皮蛋(ピータン)とインドカレー

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この前 レッスンが午後3時までないので家で化粧もしないでくつろいでいたら、
いきなり学校から電話があって、「生徒がもう来てるよ~」だって。
でも私はこのレッスンについては何の連絡ももらってなかった。
仕方ないので顔をあらってパウダーだけはたいて口紅ぬってタクシーに飛び乗ったよ。

でもその生徒さん、まだ2回目のレッスンだったんだけど、
1回目のレッスンで私が皮蛋(ピータン)が大好きといったことを覚えていてくれて、
フレッシュでおいしいピータンを置いている老舗のお店でピータンを買ってきてくれていた。
行って良かった。

このピータン ハッピーバレーにある老舗のもので、
彼女はシンガポールと上海に別宅があって、イギリスには娘さんがいらっしゃるので、
そこに行くたびにそのピータンを持っていくそうだ。
「フレッシュなので今日食べてくださいね。」と言われた。
ピータンと一緒にくれたのは、甘酢しょうがだ。
それも同じ店で売られている。

甘酢しょうがは、我が家では必需品だ。
お好み焼き、焼きそばなどを作るときは紅しょうががいるけれど、
いかんせん日本の紅しょうがは高いし、日本のスーパーに行かないと売ってない。
だから街市でこちらの甘酢しょうがを買ってきて代用しているというわけ。

夕食にさっそく皮蛋豆腐を作ってみた。
冷奴の周りにスライスしたピータンとスライスした甘酢しょうがを並べて、
豆腐の上にしょうがをのせて、だし醤油をまわしかけてできあがり。
ピータンとしょうがのコンビは絶妙だ。うま~~~~い。

しかし、6個ももらったものだから、半分は冷蔵庫で今日まで置いてあったのだ。
豆腐を切ろうと思ったら、だんながいつの間にか食べてしまってなかったので、
今日はピータンを並べて真ん中にきゅうりもみをのせた。
2日たったピータンはさらにおいしくなっていて、前よりおいしくいただきました。

ピータンって店で買うと二つで3ドルぐらいで売られている。
どれがおいしいかどうかなんてわからないけど、前に家の近所で買ったピータンよりはるかにおいしかったので、やっぱりその店がおいしいというのはうなづける。

インドカレーの話ですが、娘が日本でいろんなスパイスを買ってきたので
お昼はインドカレーでした。
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チキンをスパイスとヨーグルトで夕べからマリネートしてあって、なかなかおいしかったけど、
やっぱりインドレストランの味には程遠い。
さっぱりした夏のカレーって感じ。
たぶんご飯もインディカ米じゃないし、インド料理屋みたいになにやら木や木の実をいれて炊くわけじゃないから風味がない。
インド料理大好き娘はインド料理屋に修業に行きたいと言っていた。

おいしいピータンは
大興食品公司 (蘇記雑貨)
香港ハッピーバレー集祥街18号地下 
で売られています。


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by Junpei642 | 2009-09-03 22:06 | 食べる 呑む


香港...出会いと別れが頻繁におとずれるtransitoryな街で、日本語を教えながら暮らしています。現在Kissing Fishというインディーバンドでベースを弾いております。ベースだけじゃなくてギター弾いて歌ったり、ドラムもたまにたたいたり、音楽とミュージシャンにかこまれ心豊かな日々を生きるパワフルおばちゃん!


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