なすびの肉詰めとお茶の研究

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今日は朝からすごく疲れていた。
ゆうべ娘がシャンペンの飲みすぎでゲロゲロで、その後片付けをしていたら遅くなり、
そのまま寝つきの悪い夜を過ごしたのでした。
Men's Stripを見に行ったけど待っている間にレディースナイトでフリーということもあり、
ガブガブ飲んだらしい。結局ストリップはずいぶん遅くにはじまりあっという間に終わったんだって。
行かなくて良かったなあ。

朝から朦朧としながらNHKの今日の料理をみていたら、おいしそうな料理が出てきたので、
さっそく夜作ってみた。
上の写真がそれ。
番組では豆鼓醤と赤だしを使えと言っていたけど、そんなものないし、私はあまり豆鼓醤が好きじゃないので
代わりに韓国の辛い味噌を使ってみた。
でも結構おいしかったよ。ご飯によく合うお料理です。
なすびを切って間に肉をはさむのがめんどうだけど、ビールのあてにもいいと思います。
レシピはココです。

このお料理を作ってご飯を食べて7時からレッスンだったので出かけました。
毎日夜にレッスンがあるので結構大変ですが、
時間があればできるだけお家でご飯を作りたいと思って頑張っております。

お昼は結構時間があったので、お茶の研究をしていました。
以前、裕華百貨で買っていたミニサイズの雲南侘茶、いつの間にか姿を消してしまい、今では旭洋行まで行かないと手に入らない。
なかなかTSTに行く時間もないので、お茶の本場上環でずっと探していたら、
似たようなお茶がいくつかみつかった。
しかし、似ているだけで本物かどうかわからないし、とりあえず一個ずつサンプルをもらってきて飲んでみることにした。
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これが茶葉です。小さいぼたんみたいな形にかためてあるので使いやすいです。
雲南侘茶はたいていもっと大きくかためられていて、割るのがすごく大変なのです。

このお茶、母が生前すごく気に入っていて、これを飲むと利尿作用があってトイレの回数が増えてむくみが取れると言って喜んでいました。
上の写真の一番左のお茶は、前に飲んでみたけどぜんぜん別物だったので却下しました。

右の二つが同じものでありますように…

お茶を入れるとこんな感じ
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これは真中の茶葉でいれたもの。
裕華のお茶とぜんぜん違う。なんだか漢方薬臭い香りがして、私はだめ。

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そして祈りながら飲んだこのお茶が、裕華で買っていたものとほぼ同じ味と風味でした。
最初は少し癖があるけど、いれているうちにすっきりとした風味になってきて、だんだん飲みやすくなります。
これ一粒でかなりお茶が飲めるので、一度いれると一日中何度でも飲めます。
いいですよ。
昔、駐在員妻の間では、お通じが良くなるお茶と言われていました。
私はそうでもないけど、利尿作用があるのは確かなので、飲みつづければ余分な水分が排出されてむくみなどに効くかもしれません。

まだ他のお茶屋さんもあたっているので、さらにおいしい茶葉に出会わないか楽しみにしている。
今日行った茶荘のおばさんの話では、侘茶も他のお茶と同じようにグレードがいろいろあるので、お茶屋をまわって好きな味を探したほうがいいよと言ってくれた。
そしてサンプルとして一つくれたのが一番右のお茶なのだ。
他の店のよりちょっと高かったけど、おいしくて良かった。




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by Junpei642 | 2009-07-31 00:51 | 食べる 呑む


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